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Dec 12, 2023

ケリー社、砂糖代替品「Tastesense Advance」を発売

Immagine gentilmente concessa dal Kerry Group Immagine gentilmente concessa dal Kerry Group Kerry presenta

画像提供：ケリー・グループ

画像提供：ケリー・グループ

ケリーは、次世代の Tastesense Advance ソリューション シリーズの発売を発表しました。 同社は、同社の新製品ラインは、低糖質および糖質ゼロの市場を変革し、独特の甘みとコクのある口当たり、そして持続可能性のメリットを提供することを目的としていると述べている。

Tastesense Advanced は砂糖とステビアの代替品であり、その価格は他の砂糖代替品の価格と同等であると伝えられています。 ケリー氏は、砂糖に近い甘味の開発を支持し、Tastesense は 30 Brix ショ糖甘味相当値をはるかに超えており、異音を軽減していると述べています。 このソリューションには植物由来の材料が含まれており、二酸化炭素排出量を 30% 削減し、水の使用量を 45% 削減すると同時に、優れた味とより健康的な食品を求める消費者の需要に応えます。

テイスト・アット・ケリー社のテクノロジーおよびイノベーション担当上級副社長であるイアン・マクガーベイ氏は、製品リリースについてコメントし、この新しいソリューションがいかにして50%を超える高い砂糖削減を実現するだけでなく、単一成分のソリューションと比べて先進的であり、持続可能性全体にわたってさらなる利点を提供すると述べています。そして健康。

「私たちの調査によると、消費者は砂糖の味が好きだが、健康上の理由から摂取量を減らそうとしていることがわかりました。消費者は砂糖の代わりに使用される人工溶液を懸念しており、天然成分を求めています」とマクガーベイ氏は述べています。 「私たちは、低糖製品や無糖製品において味が重要な要素であることを理解しています。Tastesense Advanced により、メーカーが消費者が望む製品を作成できる優れたソリューションを提供できたと信じています。」